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カイワリとカツオ

 愛媛から帰り、八幡浜の魚を喰うものとする。

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 カイワリ。貝割らしい。メッキアジと言った方が通りが良い。
 伊予の松山では人気らしい。
 40cm近くある。このサイズは貴重だ。

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 カツオは脂がのってきた。
 買ったカツオは血抜きができていた。なかなかの品質だ。

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 カツオ、カイワリ、生シラスの海鮮丼。
 カイワリはなめろうでも参戦だ。

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 さらにカツオはバーナーで炙った。
 簡易なタタキだ。こいつもいい。飲み物だ。

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 なお、カイワリは潮汁でも活躍。
 大洲でかったカボスの皮を添えれば、愛媛三昧なのである。


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