イセエビとトキイロラッパのペスカトーレ

　先日のイセエビは刺身にした。


　そういうことなら、各種部品とミソは残存するのである。
　こいつ活用しないてはない。
　むしろ本体か。


　にんにくとオリーブオイルでイセエビの外骨格等を炒め、ホンビノスガイと蒸し焼きにする。


　蒸し焼き後にホンビノスを取り出し、トマトジュースで煮ていくが、一時間ほど弱火で煮たら外骨格を取り出して、イセエビのミソとキノコを投入。
　原木マイタケにトキイロラッパ。
　トキイロラッパはジロールの仲間だ。


　できた。
　アザラシさん用。
　外骨格は飾りに過ぎんのです。偉い人にはそれがわからんのです。


　小官用はこっち。
　四人前くらいあるかな。
　うまい。凄まじいコクだ。




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