琵琶湖カレー

　　イノシシさんの肩からウデは琵琶湖の一種だと思う。


　ほら。
　マキノあたりは出っ張ってるし、志賀あたりはちゃんと曲がってる。
　沖島や竹生島がないのは残念だが・・・


　こいつを滅多切りにして傷口に塩や香辛料を塗りこむのだ。


　オリーブオイルににんにくのみじん切りを入れていい加減に温めたら、この琵琶湖を柴犬色になるくらい焼くのだ。


　圧力なべと、炊飯器の保温機能を活用して4時間。
　複数のそのとき冷蔵庫にある野菜を炊きこんでカレーの完成だ。


　市販のルーで作る、やたらと旨いカレー。
　市販のルーもよく研究されており、出来は良いとは思う。
　しかし、骨ごと炊いたせいかな。いわゆる家庭の味じゃない出来なのだ。




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