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琵琶湖カレー

  イノシシさんの肩からウデは琵琶湖の一種だと思う。

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 ほら。
 マキノあたりは出っ張ってるし、志賀あたりはちゃんと曲がってる。
 沖島や竹生島がないのは残念だが・・・

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 こいつを滅多切りにして傷口に塩や香辛料を塗りこむのだ。

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 オリーブオイルににんにくのみじん切りを入れていい加減に温めたら、この琵琶湖を柴犬色になるくらい焼くのだ。

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 圧力なべと、炊飯器の保温機能を活用して4時間。
 複数のそのとき冷蔵庫にある野菜を炊きこんでカレーの完成だ。

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 市販のルーで作る、やたらと旨いカレー。
 市販のルーもよく研究されており、出来は良いとは思う。
 しかし、骨ごと炊いたせいかな。いわゆる家庭の味じゃない出来なのだ。



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