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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 室戸で買った魚。自宅で食べてみる。

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 買ったのはこいつらだ。
 左巻というのはタカノハダイ。
 「鷹の羽鯛」。模様が鷹の羽根みたいだから、らしい。

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 パックの状態から注射器を使って血抜き。
 このレベルまで持ってきた。十分だな。

DSCN9243_20201216210921767.jpg
 一式そろった。
 汁はタカノハダイのアラ汁。
 刺身はタカノハダイとバジョウカジキ。

DSCN9237.jpg
 バショウカジキの腹はずいぶんなオレンジ色。
 バショウカジキにこんな華やかさがあるとはな。

DSCN9240_20201216210915efe.jpg
 しかもきれいにサシが入っている。実際にうまくもあった。
 いやはや、カジキなど大衆魚だと侮れんな。




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2020/12/23 05:30 自作料理のこと TB(0) CM(0)
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