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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 Euthynnus affinisといえばスマだ。

DSCN9399.jpg
 Euthynnusは「良いマグロ」とのこと。
 活締めでないがなんとかなりそうな鮮度なので何とかするものとする。

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 何とかなった。
 強制的に血を抜いたバケツの中は血の海だ。

DSCN9413.jpg
 何とかなった状態。比較対象がないのが残念だがな。
 網の上、ということ。あとは分かるな?

DSCN9415.jpg
 タタキである。一部を除いて皮つきにしておいたものを藁で炙るのだ。

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 まずかろうはずもなし。
 自家製ポン酢で炙りをキメまくったのである。



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