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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 北海道から来た箱には各種魚類が。

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 ホッケのほかにはカレイとシマソイが居たので、大型の物を刺身にしようというのだ。
 こいつはカレイ。輸送中に熟成して食べごろだな。

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 シマソイもいいぞ。
 薄く切ったやつを数枚いっぺんにポン酢で喰うのがいいのだ。

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 アラの一部とシマソイで煮つけ。
 シマソイ旨いな。刺身で喰うのもいいが煮物もいい。悩ましいところだ。

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 カレイの白ワイン蒸し。
 酒蒸しと迷ってワイン蒸しにした。
 うまいじゃないか。魚に白ワイン。飲むより料理に使った方がいいと思う。

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 アラの一部で、汁もいい。内臓の一部やウロコ、エラ、血液以外は大体活用できる。ありがたや。



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2021/02/12 05:30 自作料理のこと TB(0) CM(0)
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