今度は刺身と煮物だな

　北海道から来た箱には各種魚類が。


　ホッケのほかにはカレイとシマソイが居たので、大型の物を刺身にしようというのだ。
　こいつはカレイ。輸送中に熟成して食べごろだな。


　シマソイもいいぞ。
　薄く切ったやつを数枚いっぺんにポン酢で喰うのがいいのだ。


　アラの一部とシマソイで煮つけ。
　シマソイ旨いな。刺身で喰うのもいいが煮物もいい。悩ましいところだ。


　カレイの白ワイン蒸し。
　酒蒸しと迷ってワイン蒸しにした。
　うまいじゃないか。魚に白ワイン。飲むより料理に使った方がいいと思う。


　アラの一部で、汁もいい。内臓の一部やウロコ、エラ、血液以外は大体活用できる。ありがたや。




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