スモークトラウト？

　スモークだけどスモークじゃない。


　用意するのはラフロイグだ。
　ピート香の強いスコッチウィスキー。


　塩を振ったサクラマスに、霧状にしたラフロイグを吹き付ける。
　ピート香の添加とアルコールによる制菌。


　そいつにディルをばらまいた上に、ピチットに挟んで封印。冷蔵庫の中で2泊3日。


　さてどうかな。


　いいんじゃないの？
　本格的じゃないけど、衛生管理は容易だ。
　しかも、仕上がりはなかなかのもの。
　まあ、素材次第ではあるけどな・・・




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