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スモークトラウト?

 スモークだけどスモークじゃない。

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 用意するのはラフロイグだ。
 ピート香の強いスコッチウィスキー。

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 塩を振ったサクラマスに、霧状にしたラフロイグを吹き付ける。
 ピート香の添加とアルコールによる制菌。

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 そいつにディルをばらまいた上に、ピチットに挟んで封印。冷蔵庫の中で2泊3日。

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 さてどうかな。

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 いいんじゃないの?
 本格的じゃないけど、衛生管理は容易だ。
 しかも、仕上がりはなかなかのもの。
 まあ、素材次第ではあるけどな・・・



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