リストランテシエロの続き

　トドさんからの情報によると、ここの主はアルバーチョの堀尾シェフと同じところで修業したらしい。


　窓からは麦畑。
　津山産麦だな。ここのパンに使われているかどうかは不明だけど。最近作っている人が変わったらしい。


　黒豚と芽キャベツのパスタが来たぞ。
　黒豚にはしっかり火が通ってやわらかいが、芽キャベツは食感がしゃっきり残っている。よいよい。


　ホロホロ鳥と津山産ショウガのラグー。
　キタッラ・・・このキタッラはどこかで見たような・・・


　食後の一杯のあてに、カステラっぽいものが来た。


　そいつに合わせるのは紅茶だ。
　正直、イタリア料理店の紅茶は期待できないことが多く、アルバーチョは貴重な例外だと思ったが、ここもなかなかのもの。さすが堀尾シェフと同じところで修業しただけのことはあるな。

　支払いを終えて外に出ると花が飾ってあって「富士麺ず工房」と書いてある。
　いろいろ納得したのである。




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