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リストランテシエロの続き

 トドさんからの情報によると、ここの主はアルバーチョの堀尾シェフと同じところで修業したらしい。

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 窓からは麦畑。
 津山産麦だな。ここのパンに使われているかどうかは不明だけど。最近作っている人が変わったらしい。

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 黒豚と芽キャベツのパスタが来たぞ。
 黒豚にはしっかり火が通ってやわらかいが、芽キャベツは食感がしゃっきり残っている。よいよい。

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 ホロホロ鳥と津山産ショウガのラグー。
 キタッラ・・・このキタッラはどこかで見たような・・・

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 食後の一杯のあてに、カステラっぽいものが来た。

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 そいつに合わせるのは紅茶だ。
 正直、イタリア料理店の紅茶は期待できないことが多く、アルバーチョは貴重な例外だと思ったが、ここもなかなかのもの。さすが堀尾シェフと同じところで修業しただけのことはあるな。

 支払いを終えて外に出ると花が飾ってあって「富士麺ず工房」と書いてある。
 いろいろ納得したのである。



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