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リストランテマツムラで猟師の会①

 猟期も終わりましたので、締めの会を。

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 場所は岡山市北部。
 リストランテマツムラ。
 周辺はぶどう畑で、だんだんイタリアに見えてくるとかこないとか・・・

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 まずは一献。
 自家製ゆずジュース。炭酸割。

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 最初に出てきたのは肉のサラダ。
 牛肉を生ハムりんごのコンポートが添えてある。
 肉の塩気が食欲を呼び起こすやつだ。
 肉はジャージー牛とのこと。若い牛のようだが果たして?

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 次は茨城県産ホロホロ鳥が登場。
 ホロホロ鳥より野菜が主役だ。
 一番上のミツバのスプラウトは初めて食べた。食べる輸血と言われる栄養豊富なビーツもあるぞ。

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 そいてパンが来た。
 強めに焼いたフォカッチャの表面が超香ばしい。これくらい焼いてもいいのだな。むしろこの方がうまい。



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