自家栽培で自家製

　そろそろいいだろう。


　何って、ワサビだ。
　葉ワサビを収穫しようというのだ。


　ざっくり切って、塩でもむ。
　概ねしなしなになったらよいものとする。


　80度の温水に10秒くらいくぐらせて、細胞をやっつける。
　やっつけたら冷水で熱を止める。


　水気を切ったら清潔な瓶に詰め込むのだ。大豆と塩だけで作られた醤油、自家製ポン酢と富士酢も少量入れて漬け込む。
　これで、完成。
　・・・ではない。


　自家栽培で自家製で、自家消費ｗｗｗｗ
　白飯にあうあう。




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