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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 そろそろいいだろう。

DSCN8798.jpg
 何って、ワサビだ。
 葉ワサビを収穫しようというのだ。

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 ざっくり切って、塩でもむ。
 概ねしなしなになったらよいものとする。

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 80度の温水に10秒くらいくぐらせて、細胞をやっつける。
 やっつけたら冷水で熱を止める。

DSCN8819-2.jpg
 水気を切ったら清潔な瓶に詰め込むのだ。大豆と塩だけで作られた醤油、自家製ポン酢と富士酢も少量入れて漬け込む。
 これで、完成。
 ・・・ではない。

DSCN8821_20210401221357e9c.jpg
 自家栽培で自家製で、自家消費wwww
 白飯にあうあう。



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2021/04/03 05:00 薯以外の植物のこと TB(0) CM(0)
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