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自家栽培で自家製

 そろそろいいだろう。

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 何って、ワサビだ。
 葉ワサビを収穫しようというのだ。

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 ざっくり切って、塩でもむ。
 概ねしなしなになったらよいものとする。

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 80度の温水に10秒くらいくぐらせて、細胞をやっつける。
 やっつけたら冷水で熱を止める。

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 水気を切ったら清潔な瓶に詰め込むのだ。大豆と塩だけで作られた醤油、自家製ポン酢と富士酢も少量入れて漬け込む。
 これで、完成。
 ・・・ではない。

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 自家栽培で自家製で、自家消費wwww
 白飯にあうあう。



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