春は揚げ物①

　春になって、またホタテ。


　今回は15ｋｇだ。冬より1個1個が格段に重い。


　普通作業員による処理。
　一個づつ丁寧に流れ作業で剥くのだ。


　殻の中は身で一杯だ。


　大方の作業が終わったのでビールを並べたところ、ハタナカさんの眼光が急に鋭くなった。
　ビールの酵母が殺されてしまいそうだ。


　とりあえずツマミにこれでも喰っておけ。
　サクラマスとラフロイグによるスモークトラウトだ。間違いのないツマミなのである。
　まあ、切ったのはハタナカさんだ。セルフなのでな。




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