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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 時に、無性に喰いたくなるんだから仕方ない。

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 やってきたのは白寿庵。永田豆腐店の直営だ。
 ミシェランにも載ってる有名店だ。

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 次々食うにあたり、揚げ始めから開始。豆腐感が強くしっとりだ。

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 断面は長時間煮たおでんの豆腐くらいの空気感。

DSCN8785-23.jpg
 よく揚げたらよく膨らむ。 皿から随分はみ出すほど持ち上がっているじゃないか。 

DSCN8786.jpg
 こうなると、ずいぶんな空気感だ。
 どっちがいい?
 小官なんぞはどっちでもよい。違いを楽しむのだ。



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