クレソン喰らうべし

　各地で野生化してるクレソン。食べごろである。


　栽培ものと大きさが全然違う。
　ナイフで刈り取って、ごみ袋一杯に獲るのだ。


　親指くらいの太さの茎を喰わないのは初心者である。
　皮をむいて下茹でしておく。


　炒めると「山盛りクレソン」という料理になる、らしい。
　アザラシさんがそういう料理名だと言っていた。初めて知ったが。
　炒めずにそのままマヨネーズで喰ってもいい。


　葉っぱ物が少ない時期なので、鍋にもいいぞ。
　イノシシさんにクレソン、シイタケも入る。
　自分で獲ったものがほとんどだな。


　葉っぱと牛乳があればポタージュはどうだ。
　なかなか栄養豊富で、ほうれん草のポタージュのようになるな。




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