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またワサビ

 葉ワサビの収穫量が増加。

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 捏造系山菜狩りの主力である。

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 適当に切って塩でもむ。

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 80度の湯で10秒程度殺青。
 ゆでてはいかん。

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 冷水で冷やして水を切ったら醤油に漬けて冷蔵。

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 翌日。
 今回はTKGである。
 うますぎる。思いのほか贅沢感があった。


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