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牛の肉をがっつり食うのは何か月ぶりだ?

 牛肉なら去年の11月に食べて以来、焼肉となれば去年の2月以来。
 コロナのせいで「いちなん」にも二年近くいってないと知って驚愕。

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 牛の肉は特別感がある。
 豚はイノシシさんと同系統なので非日常感は少ないのだ。
 塩タン、いいよね。

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 なんだかサーロイン的なものが来た。
 一枚焼いて、啜り上げたいがいかんのか。
 目の前で加熱完了寸前で切断される。

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 横隔膜でやわらかさを感じてみる。

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 一方、カルビで脂と肉のしっかりした食感を堪能する。

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 食感と言えば、第一胃もいいじゃないか。

 なにしろ、牛肉を食べたのである。眼福なのだ。



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