牛の肉をがっつり食うのは何か月ぶりだ？

　牛肉なら去年の11月に食べて以来、焼肉となれば去年の2月以来。
　コロナのせいで「いちなん」にも二年近くいってないと知って驚愕。


　牛の肉は特別感がある。
　豚はイノシシさんと同系統なので非日常感は少ないのだ。
　塩タン、いいよね。


　なんだかサーロイン的なものが来た。
　一枚焼いて、啜り上げたいがいかんのか。
　目の前で加熱完了寸前で切断される。


　横隔膜でやわらかさを感じてみる。


　一方、カルビで脂と肉のしっかりした食感を堪能する。


　食感と言えば、第一胃もいいじゃないか。

　なにしろ、牛肉を食べたのである。眼福なのだ。




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