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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 ノロゲンゲというのは大衆魚を超えて下魚との評価がある。

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 安い。
 鮮度が落ちやすい。そして、見慣れないから余計に売れない

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 調理としてはまずはあらって内臓をだしたらぶつ切りだ。

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 昆布と一緒にゆっくり加熱して、吸い物はどうだ。
 天然三つ葉と併せると、ずいぶんなごちそうだ。

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 天ぷら。この魚の体表のコーティングはなかなか手ごわいので加熱に時間がかかるが、味は極上だ。
 骨が細いうえにやわらかいので、大きさにかかわらず丸ごと食える。

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 煮物。
 何でもない煮物がいい。 
 もともと身がやわらかいので加熱時間も短くていい。
 
 鮮度が良ければどうやってもうまい魚なのだ。
 ただし、食感は万人向けでない?



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