だし・麺未蕾

　愛知で彷徨う夜。


　魚をたらふく喰ったけど、締めはやはり別腹ラーメンである。
　「だし・麺未蕾」に到着。
　・・・なんだか意識高そうな店構えだが・・・・さて。


　店名にもメニューにも「だし」。
　まあ、だしそばにしないわけにはいかんな。


　丼着。
　小麦は全粒粉かな？
　端正だな。なんだか、枯山水みたいな配置。借景の山もあるしｗｗｗ


　確かに出汁が効いてる。
　魚介系には違いないが煮干し主体かな。さすがは海の蒲郡である。


　和え玉。
　こいつは替え玉と混ぜそば中間どころに見える。
　250円だが味付きでトッピング付き。
　通常の替え玉でスープが薄まるのを嫌った結果だそうな。
　そのままでも喰えるが、油そばではないので滑りが悪くなる。そのタイミングでとっておいた汁に投下して啜りこむのである。



こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい

こっちは田舎暮らしのランキング・・・３０位くらい