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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 時は来た。梅を漬けるのだ。
 一年中体を動かしたあとは梅シロップがいるのだ。

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 大雨の中、梅を採る。
 時折雨が激しくなり、視界が悪くなる。
 ・・・一体小官は何をやっているんだ。
 てふてふさえ雨宿りをしているというのに。

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 採ったら洗う。しばらく水につけておき、汚れを浮かせて洗うのだ。

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 洗ったら、水分を切り、冷凍へ。
 一旦凍らせた方が効率よく搾取できるのだ。

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 25kgの梅に国産サトウキビ糖を14kg、りんご酢を1L入れた。

DSCN9636_202106152204178ef.jpg
 高価なアイスボックスが保温用でなくただの容器として利用される。
 しばらくして液体が主体になったら漬物用大型ポリバケツに移動させるのである。



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2021/06/17 05:00 薯以外の植物のこと TB(0) CM(0)
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