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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 山中を徘徊していると・・・・

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 ・・・これは。
 ノボリリュウタケ?

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 欧州ではelfin saddlesなどと呼ばれている重要な食用キノコだ。

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 すかすかした足にペラペラの傘。
 トラス構造に近い、軽量で強度もありそうななかなかの足とお見受けいたす。
 なんとなくルマンドの中身っぽくみえる。

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 通気のいい構造なので、洗ったら簡単にきれいになる。
 キノコの下こしらえでは一番時間がかかるが、その点ではこのノボリリュウタケは非常に優秀である。

DSCN9797.jpg
 シチューにした。シャクシャクした食感は秀逸。シンプルなキノコなので、油やクリーム類と相性がとてもよい。



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2021/07/03 05:00 菌活のこと TB(0) CM(0)
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