ノボリリュウタケ

　山中を徘徊していると・・・・


　・・・これは。
　ノボリリュウタケ？


　欧州ではelfin saddlesなどと呼ばれている重要な食用キノコだ。


　すかすかした足にペラペラの傘。
　トラス構造に近い、軽量で強度もありそうななかなかの足とお見受けいたす。
　なんとなくルマンドの中身っぽくみえる。


　通気のいい構造なので、洗ったら簡単にきれいになる。
　キノコの下こしらえでは一番時間がかかるが、その点ではこのノボリリュウタケは非常に優秀である。


　シチューにした。シャクシャクした食感は秀逸。シンプルなキノコなので、油やクリーム類と相性がとてもよい。




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