獲った日は魚三昧

　魚を獲った夜は魚三昧。


　まあ、ハスは焼かないといけないな。
　本当は塩を打って一日おいて喰う方がいいとは思うが、待てない。


　ハスとハス節と昆布による吸い物。
　本当は干しシイタケを入れるべき。シイタケを戻す時間がなかったので簡易版となった。充分美味いのでかまわぬが。


　フレンチフライを用意する。
　魚料理じゃないと思うだろう？


　ところが、fish　and　chipsだったら、ぎりぎり魚料理とは言えるのだはないか。
　アユがうまい。フレンチフライがうまい。上々だな。


　fish　and　chipsのアユを大量に揚げておいて、南蛮漬けに流用。
　この種の衣を使うと油が汚れにくくなったものの、あまり南蛮漬けと相性は良くなかったような気がする。
　または水分が少ないのか。まだまだ改良が足らんな。



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