自分の獲物を挽肉にする

　ハタナカさんが捕獲した中型のイノシシさん。


　数日かけて水分調整を行い、挽肉へ。
　まずは荒くバラバラにしておきます。


　この様子なら、カレーやシチューもいいけどな。
　今回は全量挽肉だ。


　肉挽き機を通す。
　あらびきだ。
　なぜならば粗挽きがあまり売ってないから。


　この時期の肉なのでな、脂はないのだ。
　だが、それがいい。
　低脂肪高たんぱくだ。全世代向けなのである。


　さあ、どんな料理に化けるか？
　ハンバーグか？ラグーか？
　定番はマンネリズムか？
　たまには肉豆腐でも食え。



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