先日クズルジャさんが息の根を止めた大型イノシシさん。

まずは大きな筋を引き、トリミングして形を整えます。

バットの角を利用してなるべく四角くなるように配置し、半冷凍へ。

安定したら、削るべし!削るべし!

1.5mmくらいなら汎用性が高かろう。

脂の超少ない時期のイノシシさん。
だんだんキハダマグロに見えてきた・・・・

こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい

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