ソーセージ・マルメターノ

　薄切りにしたなら、久々に腸詰めも作るか。


　にんにく、しょうが、黒コショウ、マキシマム、塩、砂糖、ローズマリー、クミン、でんぷん。
　あり合わせのものを放り込む。


　混ぜ合わせて、落ち着いたら、ひき肉マシーンにかける。


　豚の腸に装填する。豚の腸としては細目のやつを使用。


　サルシッチャ風のソーセージ・マルメターノが完成。


　クズルジャさんの保冷バッグは肉と肉製品で一杯だ。
　肉はいい。ハレの日の食い物だ。




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