秋ならば落ちアユもいいが菌もいい。

原木のマイタケなどは最たるものだ。
まだ白い縁取りがあるうちは若い。

もういいかな。
この状態で、さらに硬いいうちに収穫する。

炊飯器に放り込むのがいいだろう。
ここでケチってはいかん。ちょっと多いかな、というくらいがいいのだ。

炊き上がりには、甚だしい香気が立つ。
なるほど。菌床栽培ではここまではいかぬな。

さて、心して喰わねば。

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