アユ・マイタケ三昧

　アユとマイタケを同時に食おうというのだ。


　人間国宝の直弟子が作ったという備前の大皿も、小官が盛るとこのくらいのことだ。
　重ねると蒸れるから仕方ないじゃないか。
　下半分が高梁川産、上半分が熊野川産。


　原木マイタケの炊き込みご飯？
　香り、歯ざわりともに最高だ。


　熊野川の鮎。
　落ちアユ的ではない。脳締めと血抜きをしているのですっきりした味わいだ。若々しくしっとりしている。


　高梁川産子持ちアユ。
　同じ長さでも重さが違う。
　身からタマゴに栄養が行ってすかすかに・・・なってない。
　やるな・・・


　しまいには旅農人ファームさんが「アイスクリーム」を繰り出してくる。
　「アイスクリーム」である。
　ラクトアイスやアイスミルクではない。ニュージーランド産の本物のアイスクリームだ。
　
　ああ、基本に忠実な、本物だらけの回だった。たまにはこういった確認作業も面白い。



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