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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 プラチナサツキマスを加工する。

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 ドリップが落ちついたら、ピチットで脱水。
 ラフロイグで燻製香もすでについている。

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 翌日。思いのほか水が抜けてて上々である。

DSCN9875.jpg
 大部分は小分けにして冷凍だ。

DSCN9882.jpg
 大部分じゃないやつは食べてしまう。
 プレーンな奴をそのまま食べるのもよい。

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 また高級魚なので手が出ないサンマに替わって、スダチを投入し、荏胡麻油をたらすのもなおよい。
 いずれにせよ大変良いものである。



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