プラチナサツキマスを加工する。

ドリップが落ちついたら、ピチットで脱水。
ラフロイグで燻製香もすでについている。

翌日。思いのほか水が抜けてて上々である。

大部分は小分けにして冷凍だ。

大部分じゃないやつは食べてしまう。
プレーンな奴をそのまま食べるのもよい。

また高級魚なので手が出ないサンマに替わって、スダチを投入し、荏胡麻油をたらすのもなおよい。
いずれにせよ大変良いものである。

こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい

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