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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 前回の投稿で「キノコ三昧」なのにキノコが出てなかったのに今気づいたwww

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 さあ、キノコが出たぞ。
 すべて原木仕様のマイタケ、ヒラタケ、ヌメリスギタケ。

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 これをハモを湯引きしていた出汁で煮ようというのだ。

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 ああ、やはり原木のマイタケは風味や味云々のまえに食感が随分違うな。
 ずいぶん主張するじゃないか。

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 焼きシイタケ。基本だな。あると安心する。そして安定の旨さ。やはり外すべきでない。

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 ここらで、茶わん蒸しが登場。
 またもエビが発掘され、テンションが上がる人がいたのである。
 ちなみに、未加熱のマイタケを茶わん蒸しにいれると、酵素の力でうまく固まらなくなるぞ。用心用心。


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2021/11/14 05:00 菌活のこと TB(0) CM(0)
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