そば定食を作る①

　アザラシさんはおろしそばが喰いたいらしい。
　時はまさにナメコの時期であり、大根の辛味も程よい。


　思い切って、鬼おろしを購入。


　国産材による国内製造品。
　なかなか美しい。


　すりおろしでなく、破片化である。


　そうなると、おろされた大根からドリップが出にくい。
　サクサクした食感もある。


　そば定食を組むなら、てんぷらは大いに活躍するだろう。



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