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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 タイトルが肉塊だからそろそろ肉塊ださないといかん。

DSCN0762.jpg
 温度調整中。
 芯まで火を通すための準備だな。
 牛だぜ?
 2kgだぜ?

DSCN0792.jpg
 まあ、待ちたまえ。
 コッコリを食べて落ち着こうじゃないか。
 ピザ生地を揚げたもの。パルミジャーノの雪が降る・・・この日は夜半から本当に雪が降ったけど。
 こういうシンプルなものは旨いな。

DSCN0776.jpg
 肉塊の状況。
 表面を炭火で炙り固める。

DSCN0786.jpg
 ここで飛騨のどぶが乱入。飛騨市古川の産だ。
 なんと高梁市内で買えるという。

DSCN0791_20211220182607981.jpg
 さて、肉塊は仕上げ段階へ?



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