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ウロコがなーい

 ウロコがない魚を調達。まあ、もともとはあるんだろうけど、買ったときには取れていたのだ。

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 すまんな。調理前の写真はないんじゃ。
 こいつ、ウルメイワシ。
 30cm近くもある巨大なやつなので、開きでなくフィレになった。

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 中骨から出汁も取ったので汁もできたのである。

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 身は漬けておいた。
 ウルメイワシのくせに脂がのっているぞ。

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 新鮮なシラスも手に入ったのでな、鬼おろしと一緒に白飯に載せたのだ。

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 それだけではなく、ウルメイワシとシラスのウロコがないコンビを混ぜて白飯に載せたのだ。
 当然うまい。
 ウロコがないのは面倒がない。


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