続・寒ブリで大宴会

　可食部の多いブリ。


　多目的に薄目に切っておいたぜ。
　刺身で喰うのもいいけど・・・


　出汁に泳がせてもいいんじゃないか。


　そして、半生くらいで喰ってもいいんじゃないか。


　しっぽに近いあたりで筋の多いところはフライだ。
　フライにしたら筋が生きてくる。やわらかくなってトロトロになるのだ。


　翌日。ブリ大根の残り汁でブリ飯。
　こいつは魔物だ。旨すぎる。




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