淡水魚三昧③

　天ぷら三昧である。


　どうだ。小型のワカサギを中心にてんぷらにした。


　この時期は産卵期で子持ちにいきつくと「当たった」感があるな。
　うまいかどうか？　聞くだけ野暮だろ。


　氷魚のうち大き目のものを集めてかき揚げ。
　白魚のかき揚げみたいなものだ。


　変化球！
　今度は十数センチのワカサギを集めてフライだ。
　フライもいい。
　琵琶湖のワカサギは、琵琶湖サイズと呼ばれるやけに巨大なワカサギが多いのも特徴だ。


　さて、飯でも。
　湖魚四色盛である。
　ビワマスのほか、生氷魚、漬け氷魚、ちりめん氷魚。
　上々である。良いものを喰ったのである。



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