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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 熟成しておいたシカさんを食べてみる。

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 マキシマムを振って一日。
 室温に戻した。

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 にんにくと一緒に強火で表面を加熱。

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 アルミ箔で包んで170度のオーブンへ・・・
 ちと余熱に失敗・・・

DSCN1651.jpg
 ちょっと熱が入りすぎたか?

DSCN1653.jpg
 まあいいや。充分食える。
 癖がないけどアミノ酸も少ない。過保護にしすぎたかな?
 もう少し、熟成するべきか。



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