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食材王国への旅立ち①

 食材王国に旅立とうという人を送る会。

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 まずは一献。

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 前菜。
 ハタナカさん作、シカさんのサーロインの芯部分で作ったロースト。
 実はハタナカさんは最近ローストビーフを研究しているらしい。酒飲みの鑑だ。
 きちんと温度管理できたので、先日小官が自作したもの出来が良かった。
 二週間熟成したシカさん。なかなかよい。

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 もまさんがせっせとスライスしていたイノシイさん。メインはこいつで鍋だな。

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 そして、味付けはこいつだ。
 専用の味噌らしい。

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 思ったよりあっさりした猪鍋だ。醤油と味噌の中間的な香りかな。
 いつもはしゃぶしゃぶなのでたまにはこんな鍋もいい。



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