サクラマスの本体は出汁。

今回はオーブンでアラを焼いて香ばしく仕上げるのだ。

そこにハス節を足す。
ハスはもっと大量に捕獲しておけばよかった。来シーズンは乱獲必須だな。

サクラマス、ハス、昆布、干しシイタケ。
じぶじぶと約二時間炊く。

その出汁で、石狩鍋を喰おうというのだ。
愛南産のアオリイカまでも入れた豪華版だ!

しかも途中で味の変化を求め、牛乳とバターを投下。
これもいい。

こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい

こっちは田舎暮らしのランキング・・・30位くらい
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