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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 春は漬物。

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 まずはワサビの葉だ。
 塩を振って痛めつける。

DSCN1929_20220330214708218.jpg
 酒、みりん、醤油を煮切る。

DSCN1934.jpg
 一瞬熱湯にくぐらせて、急冷したワサビを、先ほど煮切ったものを冷やしておいたやつに醤油を足して漬ける。

DSCN1926.jpg
 次は行者ニンニクだ。

DSCN1935.jpg
 こいつはよく洗って、生で漬け込むぞ。
 ニンニク醤油風に育つはず。



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2022/04/02 05:00 自作料理のこと TB(0) CM(0)
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