醤油漬け二品

　春は漬物。


　まずはワサビの葉だ。
　塩を振って痛めつける。


　酒、みりん、醤油を煮切る。


　一瞬熱湯にくぐらせて、急冷したワサビを、先ほど煮切ったものを冷やしておいたやつに醤油を足して漬ける。


　次は行者ニンニクだ。


　こいつはよく洗って、生で漬け込むぞ。
　ニンニク醤油風に育つはず。




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