クレソン食っとけ

　青菜の少ない時期だ。クレソン使うべし。


　シシ汁にもクレソン。緑が映える。


　クレソンの茎炒め。油とよく合う。なお皮はピーラーで剥いてある。


　クレソンのポタージュ。
　一旦湯どうして小さくなったクレソンをフードプロセッサで粉砕し、いよいよ小さくする。この一杯の中にずいぶんな食物繊維が入っている。クレソンの香りが嫌いでなければどんどん行っとけ。


　一瞬だけ湯どうして、醤油漬けにしたもの。白飯によく合うな。
　湯通しの時間は1秒。それ以上は長すぎる。　


　キーマカレーにもクレソン。
　うちのカレーは食物繊維が多いのである。



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