あわたまのめんたま

　表題では何のことかわからないだろうから以下を見てくれ。


　毎年、物々交換で淡路から玉ねぎが来る。
　あらゆる玉ねぎ農家がお勧めするという「七宝」という品種だ。
　かくいうわしにしても、玉ねぎの違いをはっきり認識した品種でもあるのだ。


　こいつの喰い方はこうだ。
　まずはざっくり切る。


　電子レンジでしんなりする程度に加熱。
　加熱しすぎに注意。


　麺つゆとわずかな酢を入れて、密閉。
　冷蔵庫に一泊以上させる。


　上の白いのが、白醤油だしにりんご酢、その下が、麺つゆに飯尾醸造の玄米黒酢、左が麺つゆにりんご酢。
　麺つゆにりんご酢が標準である。ただし、それぞれ違いがあると、それはそれでまた良いのである。
　これから暑くなる時期に食うとたいへん美味い。




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