紅茶を作るアザラシさん②

　アザラシさんの紅茶づくりも佳境だ。


　110℃のオーブンに入れて、酵素を止める殺青を行う。


　その後、電子レンジとドライヤーを駆使して乾燥。
　高梁語で「ひた」状態となる。


　完成。
　なんだか、売ってる高そうな紅茶になった。


　香り、水色ともよし。少々の渋さがまたいい。


　ミルクを入れても緑がかっていない。
　揉捻も醗酵も十分な状態である。
　初めての割にいきなりレベルが高いな。




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