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アユで魚醤

 アユと塩で「うるか」ができるが、もうひとつ「魚醤」もできるぞ。

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 そんなわけで魚醤を作るべく、寝入っているアユを襲撃。

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 まあまあだな。

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 内臓を抜いて、水道水でよく洗った。

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 塩どーん
 アユの三分の一ほどの量。

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 さて、利用できるのは一年後。どんなものになるのか・・・



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