愛が問われる魚①

　旨い魚なら小骨があっても食おうとするだろう。


　そんな魚を喰いに来た。
　米原市の「やまに料理店」。


　ハス三昧だ。
　コイ科の魚には小骨が多い。


　ハスの魚田。ハスを田楽にしたもの
　小骨はあるが、骨切りさえしてない。田楽の味噌がずれるので、ウロコも大雑把にしかとらない。
　愛があれば食えるのだ。


　白身であるハスはフライもよい。
　あっさりしたフライになる。
　下品なソースを浸して食うのがまたよい。


　付け合わせはうろり。ヨシノボリの幼魚だ。エビが混獲されているのがまた味がかわっていい。
　
　全部白飯キラーだな。



こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい

こっちは田舎暮らしのランキング・・・３０位くらい