アザラシさん講師となる

　ここまで24回手作業で紅茶を作ったアザラシさん。


　今回は手作り紅茶の講師だ。
　いまこそアザラシ紅茶の技を生かすのだ。


　揉捻について説明中。
　アザラシさんは麺棒を使ったり、二面揉捻などいろいろな技を持っている。


　参加者は醗酵中に崖っぷちにカフェに行くらしい。
　昼前だから数量限定プリンを確保できるだろう。羨ましいぜ！


　乾燥終了。透気式乾燥機を使った。
　家で乾かす場合は電子レンジと扇風機の併用が便利らしい。


　参加者のレベルが高かったようだ・・・
　みんな、よく揉捻できて、醗酵もうまくいった。
　そんなわけで試飲用に点てた紅茶も隙が無かったのである。




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