新上屋1

　アザラシさんの元々の生息地付近で夜になった。
　新宮への道は遠いのである。腹減りぬ。


　喰わねば。
　松阪駅前の新上屋に潜入することとした。


　蛇花火式の紙タオルの動きを凝視して料理を待つ。
　このタオルは仕舞寸法が小さいうえに傷まないのがいいな。


　ああ、麦芽汁を飲むとも。


　オマール海老と夏野菜のテリーヌ来る。
　本物のオマールだ。
　見目麗しい出来である。


　真鯛のフリットレモンの香り。
　外皮の中身がほぐされたマダイである。
　レモンの皮はチーズを削る器具で削られており、効きすぎない仕様となるよう意識されているようだ。知らんけど。




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