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トリトンでチキンレース

 北海道と言えば寿司もいい。

DSCN4403.jpg
 鮮度と素材で突っ込んでくる、江戸前とは違うタイプの寿しだ。
 そして、それは回転ずしでも同じ。
 大雨の中開店を待つ。
 誰か一人でも車を降りて店前に並べば、全員寒空の雨のなか、車を降りて並ばざるを得なくなる。
 チキンレースである。
 わしは、わざと早々に車を降りて並んでやった。
 一番乗りである。
 ほかの人たちもいやいやながら車を降りて列を作った。
 寒い目に合わせてやったわいwww

えんがわ
 アザラシさんはいきなりエンガワを発注。
 目の前の担当職人が握ってくれる。

ヒラメの昆布締め
 わしはヒラメの昆布締めからスタート。
 いいけど、上の昆布は要らんな。

めばち
 メバチマグロはいい状態だった。

ぼたんえびの頭
 そして、このボタンエビの頭からとった出汁による汁は秀逸。
 こいつがこの店の本体か?



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