福山名物うずみを食べた

　いよいよ「うずみ」が来るのか。


　その前に茶碗蒸しがきた。
　フェイントだったか・・・
　値段の割に、いろいろ繰り出されるのだ。


　うずみがきた・・・？
　白飯の丼だ。


　言われるままに、薬味を載せる。


　さらに、言われるままに、出汁をざぶざぶになるほどかける。
　見た目は出汁茶づけの装飾を排したものとなる。


　食べていると、十種類以上の具材が飯に隠されていた。
　様々な食材がうずめられているのである。
　贅沢を禁止された時代に、「飯しか食ってませんよ」とごまかした料理らしい。
　どこかで聞いたような話だ。



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