やっとキムチを漬ける

　コロナだ、出店だとやっていたらキムチを漬けるのが遅くなった。


　だが、遅すぎはしなかった。
　強い霜が来て白菜が溶ける前に買えた。


　大きすぎては使いにくい。
　小ぶりのものがいいのである。
　赤土育ちのものを選んだ。


　曲げやすいように軸は斜めに落としておく。


　四つ割にしている過程で出た半端な葉は、持ち帰り鍋等流用するものとする。


　今回は塩の量を減らして、重りを載せてみた。
　さて、どうなるか。



こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい

こっちは田舎暮らしのランキング・・・３０位くらい