ネズミザメ

　もう少し、魚を喰おう。


　今度はこれ。


　ねずみサメと来たか。
　ほんとうは「ネズミザメ」である。備後地方の北部では「ワニ」。


　やはり庄原あたりで買うやつは刺身用なので鮮度が違う。
　こいつは少々お疲れ気味か。加熱すればよいな。


　マグロの血合いは、血抜きして漬けこんでおいた。
　ばらけるので串にさして焼く。


　しまった。手を掛け過ぎたか。
　上品過ぎる。
　こういったやつは下品でいいんだった。



こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい

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