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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 もう少し、魚を喰おう。

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 今度はこれ。

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 ねずみサメと来たか。
 ほんとうは「ネズミザメ」である。備後地方の北部では「ワニ」。

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 やはり庄原あたりで買うやつは刺身用なので鮮度が違う。
 こいつは少々お疲れ気味か。加熱すればよいな。

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 マグロの血合いは、血抜きして漬けこんでおいた。
 ばらけるので串にさして焼く。

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 しまった。手を掛け過ぎたか。
 上品過ぎる。
 こういったやつは下品でいいんだった。


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2023/03/28 05:00 自作料理のこと TB(0) CM(0)
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