春ニシン

　北海道の春ニシンを買ったぜ。


　でかい！
　血抜き、消化器系・循環器系の臓器除去済みだ！


　こいつは刺身だろう。
　小骨があるので、小骨を胴切りに近い角度で骨切りできるように、傾斜させて切る。


　1センチの厚みに隠し包丁を4回入れてちょいとボリューミーにして喰おうというのだ。


　肉質は幾分のばらつきがあるので、一部は塩焼きだ。


　こうなれば、脇を固めるのは北海道セットだ。
　久々にいい魚を食べたのである。




こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい

こっちは田舎暮らしのランキング・・・３０位くらい