抹茶の会に参加？

　茶の木からは色々な茶ができる。
　当たり前かな？


　収穫方法を説明する旅農人ファームさんは岡山県唯一の抹茶農家だ。
　その抹茶は各国の駐日本大使館でふるまわれているらしい。いつの間にそんなおおごとに！？


　この日は高校生等80人ほどが手摘みで参加。数の暴力で過去最高の収穫量だったそうだ。


　摘んだばかりなのに傾いている抹茶用の新芽。
　二重の寒冷紗の下に居たのでこうなった。
　日光に当たらなければ、テアニンが備蓄され、うまみたっぷりとなる。
　テアニンは本体が日光に当たるとカテキンになるから、渋みや苦みになる。
　抹茶にはテアニン。
　紅茶にはカテキンである。
　なお、テアニンは茶の旧学名Thea sinensisから名づけられたアミノ酸で、最初は玉露から発見されたそうだ。そもそも茶くらいにしかないアミノ酸らしい。


　例年、手摘みだが、今回は機械刈がどこまで通用するかやってみるそうだ。


　そしてトラックは京都府へ。冷やしながら甜茶工場へ行くとのこと。
　日帰りにつき、運転する係と、運転する係が寝ないように話しかける係が乗る、らしい。



こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい

こっちは田舎暮らしのランキング・・・３０位くらい