加工開始

　おらおら、加工行くぞ。


　萎凋中。刺すような青い香り。こいつはアレだな。
　雨が多かったし、急に暑くなったからな。アレだな。


　揉捻中。
　とはいっても午前中は気温が低いのでな。
　いい醗酵に移すためにはちょっとばかり加温してやるのだ。


　揉捻機の重りが人の顔に見えてきて気持ち悪くなる・・・・


　乾燥。癖の強かった二号機も調子いい。
　今年はスモーキー紅茶が出来ないんじゃないか。
　あれは人気あるから、計画的に作ってもいいけど、どうしよう。


　できました。いい撚りだ。最初から癖が少ない。
　いけるぞ。




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